Kaburga dolması
Fırında pişen kaburganın pirinç ve baharatlı harçla doldurulması; özel gün yemeğidir.
■ Mardin Mutfağı
Mardin Yemekleri
Mardin mutfağı Mezopotamya'nın baharat ustalığını taşır; et yemekleri ve tahinli tatlılar ön plandadır.
Mardin'de meşhur lezzetleri
Oruk
Bulgurla yoğrulan baharatlı köfte; Mardin'de çiğ veya pişmiş yapılır.
Kibbeh
Suriye sınırı kültüründen gelen köfte çeşidi; sosta kaynatılarak servis edilir.
Şerbetli tatlılar
Tahin ve şerbetle yapılan tatlı geleneği; Midyat'ta telkari işçilikle birlikte satılır.
Mardin rehberinin devamı
Sık sorulan sorular
Mardin'de ne yenir?
Mardin'de sofrasında Kaburga dolması, Oruk ve Kibbeh gibi yöresel lezzetler ön plandadır. Sayfadaki listede her yemeğin ne olduğu ve nasıl servis edildiği açıklanmıştır.
Mardin'de meşhur yemeği nedir?
Mardin'de en bilinen yemeği Kaburga dolması kabul edilir. Fırında pişen kaburganın pirinç ve baharatlı harçla doldurulması; özel gün yemeğidir.
Bu sayfada yemek tarifleri var mı?
Bu sayfa yemekleri tanıtan bir rehberdir; tarif adımlarına girmeyen kısa açıklamalar içerir. Tarif istekleri için ayrı bir çalışma planlanmıştır.