Kabak dolması
Özel bahçelik kabağın etli ve baharatlı harçla doldurulması; Diyarbakır'ın gastronomik imzası.
■ Diyarbakır Mutfağı
Diyarbakır Yemekleri
Diyarbakır mutfağı Mezopotamya'nın en zengin sofralarından biridir: kuzu eti, kabak ve bulgur ustalıkla birleşir.
Diyarbakır'da meşhur lezzetleri
Diyarbakır ciğeri
Taze kuzu ciğerinin baharatlı sosta tava yapılması; akşam sofrasının gözdesi.
Meftune
Etin domates, biber ve limonla pişirildiği ekşimsi yemek; sofraların ana yemeğidir.
Diyarbakır karpuzu
İri ve uzun boylu karpuz; tatlıda veya sofrada taze olarak tüketilir.
Diyarbakır rehberinin devamı
Sık sorulan sorular
Diyarbakır'da ne yenir?
Diyarbakır'da sofrasında Kabak dolması, Diyarbakır ciğeri ve Meftune gibi yöresel lezzetler ön plandadır. Sayfadaki listede her yemeğin ne olduğu ve nasıl servis edildiği açıklanmıştır.
Diyarbakır'da meşhur yemeği nedir?
Diyarbakır'da en bilinen yemeği Kabak dolması kabul edilir. Özel bahçelik kabağın etli ve baharatlı harçla doldurulması; Diyarbakır'ın gastronomik imzası.
Bu sayfada yemek tarifleri var mı?
Bu sayfa yemekleri tanıtan bir rehberdir; tarif adımlarına girmeyen kısa açıklamalar içerir. Tarif istekleri için ayrı bir çalışma planlanmıştır.