Kıwwirt
Yulafla hazırlanan koyu kıvamlı sıcak yemek; Bingöl'e özgü bir klasiğidir.
■ Bingöl Mutfağı
Bingöl Yemekleri
Bingöl sofrası Doğu Anadolu'nun doyurucu yemeklerini taşır; mera hayvancılığının tereyağı ve balı sofraya sahne olur.
Bingöl'de meşhur lezzetleri
Çörtü
Yeşil buğdayın kurutulup harmanlanmasıyla yapılan pilav; yazdan kışa taşınır.
Mera balı
Yayla çiçeklerinin arıcılık geleneğiyle toplanan doğal bal; kahvaltıda çay yanında.
Helva
Un, tereyağı ve şekerin kavrulmasıyla yapılan sade tatlı; misafir ağırlamada kullanılır.
Bingöl rehberinin devamı
Sık sorulan sorular
Bingöl'de ne yenir?
Bingöl'de sofrasında Kıwwirt, Çörtü ve Mera balı gibi yöresel lezzetler ön plandadır. Sayfadaki listede her yemeğin ne olduğu ve nasıl servis edildiği açıklanmıştır.
Bingöl'de meşhur yemeği nedir?
Bingöl'de en bilinen yemeği Kıwwirt kabul edilir. Yulafla hazırlanan koyu kıvamlı sıcak yemek; Bingöl'e özgü bir klasiğidir.
Bu sayfada yemek tarifleri var mı?
Bu sayfa yemekleri tanıtan bir rehberdir; tarif adımlarına girmeyen kısa açıklamalar içerir. Tarif istekleri için ayrı bir çalışma planlanmıştır.