Çiğ köfte
Bulgurla yoğrulan, biberli ve nar ekşili soğuk köfte; Adıyaman'da aile maharetinin göstergesidir.
■ Adıyaman Mutfağı
Adıyaman Yemekleri
Adıyaman sofrası Güneydoğu'nun baharatlı dengesini taşır; bulgur ve et yemekleri başrolde, tatlıda ise kuru meyve işçiliği öne çıkar.
Adıyaman'da meşhur lezzetleri
Analı kızlı
Nohut ve havuçlu sulu köfte; hem ana yemek hem ikram geleneği olarak sofralarda yer alır.
Pestil ve sucuk
Üzüm pekmeziyle kaynatılan hamurun ceviz veya fıstıkla kurutulmuş hâli; kışlık tatlı stoğu.
Bısı çorbası
Yoğurtlu ve nohutlu yöre çorbası; kış aylarının doyurucu başlangıcı.
Adıyaman rehberinin devamı
Sık sorulan sorular
Adıyaman'da ne yenir?
Adıyaman'da sofrasında Çiğ köfte, Analı kızlı ve Pestil ve sucuk gibi yöresel lezzetler ön plandadır. Sayfadaki listede her yemeğin ne olduğu ve nasıl servis edildiği açıklanmıştır.
Adıyaman'da meşhur yemeği nedir?
Adıyaman'da en bilinen yemeği Çiğ köfte kabul edilir. Bulgurla yoğrulan, biberli ve nar ekşili soğuk köfte; Adıyaman'da aile maharetinin göstergesidir.
Bu sayfada yemek tarifleri var mı?
Bu sayfa yemekleri tanıtan bir rehberdir; tarif adımlarına girmeyen kısa açıklamalar içerir. Tarif istekleri için ayrı bir çalışma planlanmıştır.