Adana kebabı
Zırhta çekilmiş kuzu etinin dövme şişte odun ateşinde pişmesiyle meşhur; pide üzerine konup soğan salatasıyla servis edilir.
■ Adana Mutfağı
Adana Yemekleri
Adana mutfağı, baharatın ve kıvırcık etinin şehri: kebabın ustalığı burada ayrı bir düzeydedir. Sofrada acı, ekşimsi şalgam ve taze sebze yemekleri hep yanındadır.
Adana'da meşhur lezzetleri
Şalgam
Turp turşusunun bulgur ve havuçla kaynatılmasıyla yapılan ekşimsi-acı içecek; Adana sofrasının vazgeçilmezi.
Analı kızlı köfte
İçli köftenin çorba hâli: havuç ve nohutlu sulu kısımda küçük top köfteler kaynıyor.
Bici bici
Jöle kıvamındaki karbonhidrat, dondurma ve şerbetle yapılan yaz tatlısı; sokaklarda kağnılarla satılır.
Adana rehberinin devamı
Sık sorulan sorular
Adana'da ne yenir?
Adana'da sofrasında Adana kebabı, Şalgam ve Analı kızlı köfte gibi yöresel lezzetler ön plandadır. Sayfadaki listede her yemeğin ne olduğu ve nasıl servis edildiği açıklanmıştır.
Adana'da meşhur yemeği nedir?
Adana'da en bilinen yemeği Adana kebabı kabul edilir. Zırhta çekilmiş kuzu etinin dövme şişte odun ateşinde pişmesiyle meşhur; pide üzerine konup soğan salatasıyla servis edilir.
Bu sayfada yemek tarifleri var mı?
Bu sayfa yemekleri tanıtan bir rehberdir; tarif adımlarına girmeyen kısa açıklamalar içerir. Tarif istekleri için ayrı bir çalışma planlanmıştır.